Effet de mode ou réalité scientifique ? Le gluten est un sujet de discussion de plus en plus courant chez les personnes atteintes de problématiques de santé chroniques, inflammatoires, endocrines, immunitaires, etc. Entre infos et intox, internet regorge de points de vue différents. On peut lire tout et son contraire, ce qui entraîne de vives confusions et des débats sans …
